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　　老張的媳婦前天在超市看到紅薯粉條一斤居然只要三塊錢，她覺得非常實惠，就買回來準備做菜用。這兩天因為他們家都是在外邊吃的，一直沒做飯，所以今天準備看看提前泡好的粉條還能不能吃，結果看到了讓人震驚的一幕，泡了三天的粉條不僅不會膨脹，還散發著一種化學原料的味道。

　　老張意識到自己遇到了傳說中的假粉條，想到一家人差點就吃了這種粉條，老張覺得后背有點發涼。為了讓大家意識到這種假粉條的危害，他果斷的將這事發在了食品安全的貼吧里！

　　老張所遇到的事并不是個例，市面上有許多紅薯粉條只要兩，三塊錢一斤，很多愛吃粉條的人并不知道這樣的價格是買不到真正的紅薯粉條的。

　　因為一斤紅薯的收購價格在0.5~1.5元，平均價格則在1.1元/斤左右。雖然用紅薯淀粉加工設備機械加工的方式可以降低成本，但按照國內大型紅薯加工企業如固德威薯業的設備加工能力計算，100斤紅薯可以加工出20~30斤紅薯淀粉，那么每斤紅薯淀粉成本價格是3.6~5.5元/斤左右。這是在刨除人力與物流成本的情況下，純紅薯淀粉的價格已經超過了3元/斤。

　　而一斤紅薯淀粉大概可以生產一斤紅薯粉條粉絲，如果加上各種加工成本，真正的紅薯粉絲粉條賣出10元/斤以上才是合理的價格，那為啥超市的紅薯粉條能夠賣3元/斤呢，他們是在跳樓大甩賣么？

　　當然不是，因為生產這些假粉條的人用了劣質淀粉，有的使用更加便宜的玉米或木薯淀粉代替紅薯淀粉，這只是以次充好，而有的不良商家則會在做粉條時添加化工物質，這對食用者造成了極大的危害！

　　那我們該如何鑒別紅薯粉條的真偽呢？純正的紅薯粉條沒有添加明礬，顏色是黃色或黃褐色，半透明，顏色也很均勻。

　　純紅薯粉條有一種紅薯的清香味，加了染色劑的粉條則有一股化工原料的味道。

　　真的紅薯粉條容易折斷，假粉條因為添加了明膠不易折斷。

　　而且真正的紅薯粉條燃燒的時候不會起硬球，燃燒后的殘渣用手搓著有顆粒感，不是完全的粉末。

　　在買紅薯粉條時大家應該仔細辨別，真正的紅薯粉條價格是不會低到兩三塊一斤的，如果貪圖便宜那是對自身健康的不負責任！

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